【编者按】11月2日，《半岛新闻》以《有“福”了！不酸不涩耐贮藏的红肉苹果面世，全国130名专家来品鉴》为题，报导青岛农业大学在烟台莱山区大山果业有限公司举办“2023年苹果新种类鉴评会”。

  11月2日，山东烟台市的一处果园内，红彤彤的苹果挂满了枝头，果园里的人们对树上的果实拍案叫绝。

  据了解，这是青岛农业大学在烟台莱山区大山果业有限公司举办的“2023年苹果新种类鉴评会”。来自国家苹果工业技能系统的岗位科学家和归纳试验站站长，和来自新疆、河南、宁夏以及山东等多省的苹果产区科研院所、果业技能推广部分的专家教授、业务主管、技能人员等共130余人齐聚一堂，对采自烟台芝罘区、龙口、莱州、蓬莱、青岛胶州等区域的“福星”、“福美”、“福丽”、“福九红”、“红丹”等30余个苹果种类进行了鉴评。

  据了解，青岛农业大学苹果育种课题组，多年从事苹果育种作业，这几年这个团队在青岛农业大学二级教授、泰山学者、国家苹果系统岗位专家张玉刚的带领下，选育了福星、福丽、福九红等“福字辈”的苹果新种类。此外这个团队也选育了一些黄色种类，比如说像黄金帅；别的他们还选育了红肉的种类“红丹”，这两种类，在各个地方的公共的区域试验体现的都十分好。

  张玉刚教授和记者说，“福星”苹果他们已在全国各地苹果的主产区都进行了栽植的试验，经过反应的信息来看，该种类苹果在各产区体现都是上色好，在不套袋上色愈加的鲜红；口感脆甜，汁液丰厚；稳定性高、接连丰登性十分好，当日观赏的果园亩产已到达3000斤以上，估计到线斤；“福星”选用免套袋培养，省力化的办理；抗病性十分强且耐贮藏，贮藏期可以到达一年以上。“咱们计划把福星打造成一个中国人自己选育的，具有‘中国芯’的好吃的种类。”

  别的，张玉刚教授的团队还选育了一个红肉的苹果新种类“红丹”，这是该团队选育的二代的红肉种类。现在市场上主栽的红肉苹果，有三个主体问题，一是酸，二是涩，三是不耐储。

  “咱们第一代的红肉苹果是用了新疆的一种红肉野苹果和咱们高糖的一个‘福丽’苹果进行杂交，选出了第一代的红肉苹果，个头有有点小且酸度高。咱们又从这里边选了优质果，经过定向多代接连的这种回交，咱们选出了第二代的红肉苹果‘红丹’。”

  “‘红丹’处理了几个问题，第一个是酸的问题，它的酸度在0.3％以下，糖度高，可溶性固形物可以到达16.5%以上，二是没有涩感，三是十分耐贮藏，果肉硬脆，汁液多且甜。”不酸不涩、口感脆甜且耐贮藏的“红丹”成为了一个红肉苹果的优良种类。

  “‘红丹’苹果还有一个特色，便是它富含类黄酮、花青苷和多酚，这些成分具有抗氧化、抗衰老的效果，使它一个功能性的果品，将来估计会遭到很多购买的人，尤其是咱们年轻人的喜欢。”

  张玉刚教授表明，他们团队往后尽力的方向将是面向苹果工业，完成培养的省力化、轻简化和种类的多元化，致力于选育更好吃、美观、好办理，耐贮藏、抗病强、养分好的苹果种类。